TotumVitamine K
Deux formes, deux rôles : coagulation et bon aiguillage du calcium
Dans ton assiette, au quotidien
Les aliments courants qui en apportent le plus, pour une portion réelle (table Ciqual 2025, Anses).
Le bon échange
Les bons réflexes
À quoi ça sert
La vitamine K existe sous deux formes. La K1 (végétaux verts) sert avant tout à la coagulation du sang. La K2 (aliments fermentés, fromages affinés, jaune d'œuf) est mieux distribuée hors du foie. Les deux contribuent au maintien d'une ossature normale : elles activent l'ostéocalcine, qui fixe le calcium sur l'os, et la MGP, une protéine qui limite son dépôt dans les artères. L'intérêt de cet « aiguillage » pour le cœur est une piste de recherche sérieuse, pas encore une certitude.
Combien par jour
La référence pour l'adulte est d'environ 1 µg par kilo de poids corporel, soit ~70 µg par jour. Cette cible correspond surtout à la K1, facilement couverte par une portion de légumes verts. Ton bilan additionne K1 et K2 : la K2, plus rare, vient donc en bonus quand tu manges des aliments qui en contiennent.
Limite de sécurité
Aucune limite de sécurité établie : la vitamine K des aliments n'est pas toxique, même en bonne quantité. Une seule vraie précaution : si tu prends un traitement anticoagulant (type anti-vitamine K), tes apports doivent être réguliers et stables — parles-en à ton médecin, mais ne supprime pas les légumes verts pour autant.
Longtemps, on a réduit la vitamine K à la coagulation. Un essai publié en 2026 (VitaK-CAC, JAMA Cardiology) a testé une forte dose de K2 (360 µg par jour, bien au-delà de l'alimentation) chez des patients déjà atteints d'une maladie coronaire : la calcification de leurs artères a progressé un peu moins vite en deux ans. Effet modeste, sans données encore sur les infarctus : une piste prometteuse, pas une raison de se supplémenter sans avis médical.
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Combien de Vitamine K manges-tu vraiment ?
Totum calcule tes 21 nutriments essentiels à partir de ce que tu manges — photo, phrase, code-barres ou recherche — et te montre les aliments qui comblent tes manques.