TotumVitamine D
L'hormone du soleil, déficitaire l'hiver
Dans ton assiette, au quotidien
Les aliments courants qui en apportent le plus, pour une portion réelle (table Ciqual 2025, Anses).
Les bons réflexes
À quoi ça sert
La vitamine D est en réalité une pro-hormone qui agit sur des centaines de gènes. Elle permet d'absorber le calcium et le phosphore (os et dents solides), module puissamment l'immunité, soutient la fonction musculaire et l'humeur. Son rôle dépasse largement l'os : de faibles niveaux sont associés à de nombreux troubles, ce qui en fait un pilier de la santé et de la longévité.
Combien par jour
La référence est d'environ 15 µg (600 UI) par jour, mais les besoins réels pour maintenir un bon statut sanguin sont souvent supérieurs, surtout l'hiver. Le déficit est extrêmement répandu sous nos latitudes d'octobre à avril.
Limite de sécurité
L'EFSA fixe une limite à 100 µg (4 000 UI) par jour. Liposoluble, elle se stocke : un excès prolongé de compléments fortement dosés peut provoquer une hypercalcémie. Le soleil, lui, ne peut jamais causer d'excès — la peau s'autorégule.
En France, la peau ne fabrique quasiment pas de vitamine D d'octobre à mars : le soleil est trop bas. D'avril à octobre, 15 à 30 minutes bras et visage découverts autour de midi suffisent à la plupart des peaux. L'hiver, un dosage sanguin (25-OH vitamine D) permet de décider avec ton médecin d'une éventuelle supplémentation, recommandée d'emblée pour les nourrissons, les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées. Bon à savoir : la vitamine K, présente dans les légumes verts et, sous forme K2, dans les fromages affinés et le natto, contribue elle aussi au maintien d'une ossature normale.
Dans la même famille
Combien de Vitamine D manges-tu vraiment ?
Totum calcule tes 21 nutriments essentiels à partir de ce que tu manges — photo, phrase, code-barres ou recherche — et te montre les aliments qui comblent tes manques.