TotumVitamine B6 (pyridoxine)
Protéines, humeur et système nerveux
Dans ton assiette, au quotidien
Les aliments courants qui en apportent le plus, pour une portion réelle (table Ciqual 2025, Anses).
Les bons réflexes
À quoi ça sert
La B6 est la championne du métabolisme des protéines : plus tu en manges, plus tu en as besoin. Elle est indispensable à la fabrication des neurotransmetteurs — sérotonine (humeur), dopamine (motivation), GABA (calme) — ce qui la relie directement à l'équilibre nerveux et émotionnel. Elle soutient l'immunité, la formation des globules rouges et contribue à réduire la fatigue.
Combien par jour
La référence pour l'adulte est d'environ 1,6 à 1,7 mg par jour, un peu plus si l'alimentation est très riche en protéines.
Limite de sécurité
C'est l'exception parmi les vitamines hydrosolubles : l'EFSA fixe une limite de 12 mg par jour. À forte dose et de façon prolongée (compléments, complexes B mal dosés), la B6 peut provoquer une neuropathie — fourmillements, engourdissements. Aucun risque par l'alimentation, mais vérifie le dosage de tout complexe de vitamines B.
Parce qu'elle fabrique la sérotonine et la dopamine, la B6 est un discret allié de l'humeur et de la motivation. C'est aussi la seule vitamine hydrosoluble avec une vraie limite de sécurité : preuve que « naturel » et « hydrosoluble » ne veulent pas dire « sans limite » — la dose fait toujours le poison, même pour une vitamine.
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Combien de Vitamine B6 manges-tu vraiment ?
Totum calcule tes 21 nutriments essentiels à partir de ce que tu manges — photo, phrase, code-barres ou recherche — et te montre les aliments qui comblent tes manques.