TotumBêta-carotène
La provitamine A sans risque
Dans ton assiette, au quotidien
Les aliments courants qui en apportent le plus, pour une portion réelle (table Ciqual 2025, Anses).
Les bons réflexes
À quoi ça sert
Le bêta-carotène est un pigment antioxydant que le corps convertit en vitamine A selon ses besoins. Il protège les cellules du stress oxydatif, soutient la vision, la peau et l'immunité. Son grand avantage sur le rétinol : le corps ne le transforme qu'à hauteur de ce dont il a besoin, ce qui le rend sans risque de surdosage.
Combien par jour
Pas de référence stricte isolée : il contribue à couvrir les besoins en vitamine A (environ 650 à 750 µg équivalents/jour). Une alimentation colorée en fournit largement.
Limite de sécurité
Aucune limite de sécurité par l'alimentation : c'est tout son intérêt. Le seul « effet » d'un excès est la caroténodermie, une coloration orangée bénigne et réversible de la peau. Note : à très haute dose en complément isolé, la prudence est de mise chez les gros fumeurs.
Le bêta-carotène est mieux absorbé avec un peu de gras et une cuisson douce : une carotte râpée arrosée d'huile d'olive, ou une soupe de potiron, en libère bien plus qu'un légume cru et sec. Un filet d'huile vierge sur tes légumes colorés n'est pas qu'une question de goût — c'est de la biochimie.
Dans la même famille
Combien de bêta-carotène manges-tu vraiment ?
Totum calcule tes 21 nutriments essentiels à partir de ce que tu manges — photo, phrase, code-barres ou recherche — et te montre les aliments qui comblent tes manques.