TotumVitamine B1 (thiamine)
Le carburant de l'énergie et des nerfs
Dans ton assiette, au quotidien
Les aliments courants qui en apportent le plus, pour une portion réelle (table Ciqual 2025, Anses).
Le bon échange
Les bons réflexes
À quoi ça sert
La thiamine est la vitamine qui transforme les glucides en énergie utilisable par tes cellules. Elle est indispensable au système nerveux, au cerveau et au cœur, gros consommateurs de glucose. Plus tu es actif ou plus ton alimentation est riche en glucides, plus tes besoins grimpent — c'est une vitamine de l'énergie au sens propre.
Combien par jour
Le besoin est proportionnel à l'énergie consommée : environ 1,3 à 1,5 mg par jour pour un adulte, davantage chez le sportif. Comme elle ne se stocke quasiment pas, un apport régulier est nécessaire.
Limite de sécurité
Aucune limite de sécurité : l'excès s'élimine dans les urines, la B1 est totalement sûre par l'alimentation comme en complément.
Le raffinage des céréales détruit une grande partie de la thiamine : le riz blanc en contient jusqu'à dix fois moins que le riz complet. Historiquement, l'épidémie de béribéri (carence en B1) est apparue quand le riz blanc poli s'est généralisé en Asie — un rappel puissant que le raffinage appauvrit nos aliments bien au-delà des seules calories.
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Combien de Vitamine B1 manges-tu vraiment ?
Totum calcule tes 21 nutriments essentiels à partir de ce que tu manges — photo, phrase, code-barres ou recherche — et te montre les aliments qui comblent tes manques.