TotumVitamine C
L'antioxydant polyvalent, fragile et à renouveler
Dans ton assiette, au quotidien
Les aliments courants qui en apportent le plus, pour une portion réelle (table Ciqual 2025, Anses).
Les bons réflexes
À quoi ça sert
La vitamine C protège tes cellules du stress oxydatif. Elle est indispensable à la fabrication du collagène (peau, vaisseaux, cartilages, os, gencives, dents), augmente l'absorption du fer végétal, contribue au bon fonctionnement de l'immunité et du système nerveux, et aide à réduire la fatigue. Le corps humain ne sait pas la fabriquer et n'en stocke que peu : un apport quotidien est nécessaire.
Combien par jour
La référence pour l'adulte est d'environ 110 mg par jour, davantage chez les fumeurs et en cas d'infection ou de stress important. Une alimentation riche en fruits et légumes frais la couvre aisément.
Limite de sécurité
Pas de limite de sécurité stricte : l'excès est éliminé dans les urines. À très forte dose (compléments, plusieurs grammes), elle peut causer des troubles digestifs et, chez les personnes prédisposées, favoriser des calculs rénaux.
La vitamine C est l'une des plus fragiles : elle s'oxyde à l'air, à la lumière et à la chaleur. Un jus pressé perd sa vitamine C en quelques dizaines de minutes, et une cuisson prolongée en détruit une grande part. Manger les fruits et légumes crus, frais et rapidement est le meilleur moyen d'en profiter pleinement.
Dans la même famille
Combien de Vitamine C manges-tu vraiment ?
Totum calcule tes 21 nutriments essentiels à partir de ce que tu manges — photo, phrase, code-barres ou recherche — et te montre les aliments qui comblent tes manques.