TotumPotassium
Le contrepoids du sel, souvent négligé
Dans ton assiette, au quotidien
Les aliments courants qui en apportent le plus, pour une portion réelle (table Ciqual 2025, Anses).
Le bon échange
Les bons réflexes
À quoi ça sert
Le potassium est le principal minéral intracellulaire et le contrepoids naturel du sodium. Il régule la tension artérielle, l'équilibre hydrique, la contraction musculaire (dont le cœur) et la transmission nerveuse. Un bon apport protège le cœur et les vaisseaux, et soutient la fonction musculaire à l'effort. La plupart des gens en manquent légèrement tout en consommant trop de sel — exactement le déséquilibre inverse de l'idéal.
Combien par jour
La référence pour l'adulte est d'environ 3 500 mg par jour. Peu de gens l'atteignent, car cela suppose une consommation généreuse de végétaux — ce qui est justement le marqueur d'une alimentation de qualité.
Limite de sécurité
Aucune limite pour le potassium alimentaire chez une personne en bonne santé : les reins régulent parfaitement. La prudence ne concerne que les compléments en cas d'insuffisance rénale ou de certains traitements cardiaques (parles-en à ton médecin dans ce cas).
Pour la tension artérielle, augmenter le potassium est aussi important que réduire le sel — c'est le rapport entre les deux qui compte le plus. Une alimentation riche en végétaux et pauvre en ultra-transformé rétablit naturellement ce rapport, là où l'alimentation industrielle l'inverse (trop de sodium, pas assez de potassium).
Dans la même famille
Combien de potassium manges-tu vraiment ?
Totum calcule tes 21 nutriments essentiels à partir de ce que tu manges — photo, phrase, code-barres ou recherche — et te montre les aliments qui comblent tes manques.